Azienda Agricola Fabiani

Da sempre la Toscana è patria di ottimo vino e ottimo olio che, come i capolavori di molti artisti, hanno contribuito a renderla famosa nel mondo ed è proprio nel cuore di questo territorio ad un’altitudine di circa 300 metri s.l.m., che ha sede la nostra azienda, situata in una posizione dove il connubio tra caratteristiche del terreno e microclima premiano ogni anno i non pochi sforzi che dedichiamo alla nostra piccola realtà a conduzione familiare. Non a caso siamo circondati di bellissimi agriturismi molto apprezzati sia per la bellezza dei luoghi che per la vicinanza alle principali città d’arte quali Firenze, Siena ed Arezzo

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    Il Moro

    Nato da una prima scelta di uve sangiovese, un omaggio a Fabiani Angiolo, detto “Il Moro”, colui che diede inizio alla vita della nostra azienda.

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    Scassino Rosso

    Un vino rosso da tavola nel senso migliore del termine.

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    VINSANTO DEL CHIANTI “IL MORO”

    Il vino dell’ospitalità tipica toscana. Si ottiene da uve malvasia bianca, scegliendo accuratamente i grappoli più sani e più maturi.

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    Scassino Bianco

    Vino bianco ottenuto da vitigni quali malvasia e trebbiano rinunciando volutamente ai vitigni internazionali.

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    Olio

    Ottenuto dalle classiche varietà toscane quali correggiolo (detto anche fiorentino), frantoio, gramignolo, moraiolo e in minima parte da altre varietà autoctone. Raccolte rigorosamente a mano, le olive sono portate in un moderno frantoio dove la lavorazione avviene a freddo per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche. Impareggiabile come condimento su ogni piatto, soprattutto utilizzato a crudo rendendo unico ogni piatto, anche i più semplici